Lavendel

Lavendel ist das Botanical, das sofort Bilder im Kopf erzeugt. Weite Felder, die im Wind wogen, Bienen, die durch die violetten Blütenrispen summen, der Duft eines Sommernachmittags in der Provence. Doch Lavendel ist mehr als ein nostalgisches Klischee. Er ist ein Botanical mit einem klaren, beruhigenden und doch komplexen Aroma, das zwischen Blüten, Honig und einer leicht harzigen Tiefe schwingt. Im Gin sorgt Lavendel für Eleganz. Er hebt das Destillat aus dem rein Würzigen heraus und verleiht ihm eine florale Leichtigkeit, die selten zu finden ist. Beim Wolfgin wird Lavendel sehr behutsam eingesetzt, weil er ein Botanical mit starkem Charakter ist. Zu viel, und der Gin schmeckt wie Seife. Genau richtig dosiert, entsteht eine fast meditative Tiefe, die mit den Beerennoten harmoniert und der Zitrusschale eine blumige Begleitung schenkt. Im Glas zeigt sich der Lavendel als sanfter Duft, der erst beim zweiten Schluck wirklich greifbar wird. Florale Stille, eingefangen in einem Tropfen.