Koriander

Koriander ist nach Wacholder das wahrscheinlich wichtigste Botanical in der Gin-Welt. Während die meisten an Koriander zuerst an die frischen Blätter denken, die in der asiatischen Küche dominieren, geht es im Gin um etwas ganz anderes. Die getrockneten Samen der Korianderpflanze tragen ein Aroma, das mit den Blättern wenig gemein hat. Sie sind warm, leicht zitrusartig, nussig und tragen eine feine Süße in sich. Ein Geschmacksprofil, das wie geschaffen für die Gin-Destillation ist. Im Wolfgin spielt Koriander eine zentrale Rolle. Er verbindet die scharfen, harzigen Noten des Wacholders mit den florale und fruchtigen Elementen der anderen Botanicals. Er ist der Vermittler im Aromabouquet, der für Harmonie und Balance sorgt. Ohne Koriander würde der Gin auseinanderfallen. Beim Wolfgin werden ausschließlich hochwertige Koriandersamen verwendet, kurz vor der Destillation gemahlen, damit die ätherischen Öle ihr volles Potenzial entfalten können. Das Ergebnis ist ein Gin mit einer warmen, einladenden Tiefe, die jeden Schluck zu einem kleinen Erlebnis macht.