Kardamom

Kardamom ist eines der teuersten Gewürze der Welt, gleich nach Safran und Vanille. Sein Aroma ist schwer in Worte zu fassen, weil es so viele Facetten gleichzeitig zeigt. Es ist warm und kühl zugleich, leicht eukalyptusartig, harzig, blumig und mit einer feinen Süße unterlegt. Wer eine grüne Kardamomkapsel öffnet und an den dunklen Samen darin riecht, versteht sofort, warum dieses Gewürz seit Jahrtausenden in Königshäusern verwendet wird. Im Gin ist Kardamom ein Veredler. Er hebt das Destillat auf eine andere Ebene und verleiht ihm jene mystische, fast parfümartige Tiefe, die einen guten Gin von einem außergewöhnlichen unterscheidet. Beim Wolfgin werden ausschließlich grüne Kardamomkapseln verwendet, frisch gemahlen und sorgfältig dosiert, weil der Kardamom schnell dominant wirken kann. Richtig eingesetzt, schenkt er dem Gin eine warme Eleganz, die im Abgang lange nachklingt. Ein Botanical für jene, die nicht nur trinken wollen, sondern erleben. Kardamom ist Aromatik in ihrer reinsten Form.