VON WOiF GIN
Markus war gerade mitten im Umbau der alten Stallungen am elterlichen Hof zu einem Verkostungsraum, der Woifshöhle.
Nach einer erfolgreichen Eröffnungsfeier im September 2021 ging es Schlag auf Schlag. Die WoifGin GmbH wurde Anfang Dezember 2021 gegründet und es gab zwei neue Gin Sorten (LuXX und FiNK). Events wurden besucht, Marketing vorangetrieben, der Onlineshop eröffnet, Veranstaltungen und Verkostungen in der neu umgebauten Woifshöhle umgesetzt, neue Partnerschaften entstanden und vieles mehr.
2022 wurde in den ersten Monaten des Jahres viel erledigt, wofür bisher keine Zeit war, und wir haben uns wieder auf Neues vorbereitet. Seit Februar 2022 ist der WOiF Gin, und seit Mai 2022 auch der LuXX Gin, Bio-zertifiziert. Alle Zutaten stammen aus kontrolliertem biologischem Anbau und werden von regionalen Partnerbetrieben zugekauft. Unser FiNK ist als nächstes an der Reihe. Bei der Teilnahme bei „Das Goldene Stamperl“ hat sich der WOiF 2022 eine Silbermedaille und der LuXX eine Bronzemedaille geholt. Außerdem wurde der WOiF von einer 16-köpfigen Falstaff Jury unter die 10 besten österreichischen Gins gewählt.
Häufig gestellte Fragen
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Ja, alle unsere Gins tragen die AT-BIO-902 Zertifizierung. Seit Februar 2022 sind wir ein zertifizierter Bio-Betrieb.
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Von WOiF Gin
Angefangen hat alles vor langer Zeit mit dem sogenannten „Abfindungsrecht“ der Familie Peherstorfer. Jenes Recht wurde schon vom Großvater J. Peherstorfer dazu benutzt Edelbrände für den Eigenbedarf herzustellen.
Diese Leidenschaft, oder besser auch Neugier, hat die Familie Peherstorfer bis heute Edelbrände produzieren lassen. Markus und Vater Johann Peherstorfer haben diese Fähigkeiten des Großvaters in ihrem Heimatort Mistelbach bei Großschönau weiter verfeinert und jahrelang selbst im Stüberl des großväterlichen Hofes experimentiert.
Die Ergebnisse waren gut, aber es fehlte noch die spezielle Herausforderung. Im Jahr 2020 fragte Hubert Krenn, ein guter Freund und Nachbar von Markus, warum er nicht einmal „wos gscheits“ machen wolle. So entstand in einer langen Nacht im kleinen Örtchen Mistelbach im Waldviertel die Idee einen Waldviertler Premium Gin zu produzieren. Nach nächtelangen Experimenten mit einer Destillerie mit einem Fassungsvermögen von nur zwei Litern gelang es den Beiden tatsächlich einen (wie sich später noch herausstellen sollte) ausgezeichneten Gin zu produzieren.
"vor nicht all zu langer Zeit, als sich folgende Geschichte ereignete."
Das motivierte natürlich sehr, um in diese Richtung weiterzumachen. Leider verstarb Hubert Krenn im Jahr 2021 unerwartet. Wir haben einen wunderbaren Freund und Menschen verloren. Hubert wird immer im Herzen des Woif bleiben – DANKE für alles.
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BESTSELLERPreisgekrönter Premium Bio-Gin mit Wacholder, Preiselbeere und Holunderbeere. Falstaff-Bewertung: 92.
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